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日式烧排骨的做法

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日式烧排骨

浏览 20199 · 收藏 310 · 学做 2

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这是电视台播放的菜单，临时学做。口感非常好，有一种吃法餐的赶脚。喜欢的可以试试，超简单。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

大蒜 2瓣

、

蜂蜜 1大勺

、

酱油 3勺

、

猕猴桃 1个

、

酸奶 2大勺

、

盐适量

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大蒜拍碎切碎末，猕猴桃用料理机打成蓉。把所有材料放一起搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
排骨洗干净，吸水纸吸去多余水分。摆放平整撒上盐和黑椒碎。翻过去把另一面也撒上，盐只要均匀撒上就行不要太多。
步骤3/7 点击查看大图
把调好的汁浇上去，用手挨个翻滚，让每一面都滚上汁。用保鲜膜封好，腌制半小时。
步骤4/7 点击查看大图
腌好后，捞出排骨放锅里煎成金黄色（不用油），将剩余的汁全部倒进锅里。
步骤5/7 点击查看大图
开锅转若火半小时。
步骤6/7 点击查看大图
摆好盘，锅内有剩余的汁浇上就可以。
最后一步点击查看大图
成品。我这是在汤汁里加了一个秋葵。秋葵加不加都行，不影响口感。我尝了一口，嗯～加了酸奶和猕猴桃的排骨，肉质超嫩，有一种水果清香。在家做出高大上的排骨，真的不一样呢。

小贴士

煎制时，一定要兜住嘴巴防止口水就出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-07

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