真·煎面饼
这是网上的一个方子,做了些修改......
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步骤1/9
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材料
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步骤2/9
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鸡蛋打散,备用
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步骤3/9
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将番茄切丁,放入海鲜酱中,再倒入生抽、香油,搅拌均匀
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步骤4/9
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将挂面煮成七八分熟,捞出,加入部分色拉油搅拌
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步骤5/9
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在锅内倒入剩下的色拉油,倒入煮好的面
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步骤6/9
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放入蛋液,小火,煎至蛋液有凝固
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步骤7/9
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翻面,还是小火,继续煎,这个真心不好翻,都是一块一块的,没有全部连起来,所以我就干脆一块一块翻过来,继续煎,再用铲子压一压(希望有小伙伴可以帮我解决这个问题)
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步骤8/9
在面饼的一半上倒上之前调好的酱料,然后对折,继续煎,再翻面,小火煎1~2分钟左右(拍到这里手机没电了(⊙ˍ⊙) )原来的方子是这样的,但我这次面有点厚,酱料很稀,再折起来会破掉,还是建议小伙伴们把酱料放到最后淋上去
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最后一步
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成品图,切起来容易散,这是唯一一块比较完整的......_(:з」∠)_
1.这是网上的一个方子,我改动了一些
2.可以换成豆瓣酱、老干妈什么的完全没问题(/≧▽≦)/
3.如果酱料要夹在面饼中间的话,建议不要放生抽或者水很多的蔬菜.....比如我这次的番茄....水很多QWQ
4.个人认为,鸡蛋多一点容易定型
5.建议全程小火,虽然时间有点长......如果技术棒棒哒的小伙伴可以自行选择,但是我这个技术渣渣无论开什么火都会或多或少焦掉.....无力扶墙...( _ _)ノ|壁
6.恩.....个人感觉有点咸.....酱料依据自己口味放吧......还有蔬菜什么的,黄瓜丁生菜片也是没问题的(・∀・)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-07
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