南洋美食 【叁巴虾仁茄子】
茄子是我最喜欢的蔬菜,怎么做我都觉得好吃。所以几乎每年院子里都要种上几颗茄子。 这几天茄子开始收成了,收了一根最粗壮的做了叁巴虾仁茄子,是一款非常下饭的马来美食。
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步骤1/6
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茄子切段泡盐水十分钟左右。
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步骤2/6
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锅里热上半杯油,把茄子入油炸至熟透。
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步骤3/6
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沥干油后摆盘,备用
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步骤4/6
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锅里留1大勺的油,加入2-3大勺的多用途马来叁巴酱,煸炒开来,加半杯水煮滚至边上泛油。
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步骤5/6
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把洋葱圈和虾仁入锅翻炒至虾仁变色。
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最后一步
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熟了之后即可起锅,盛到摆好盘的茄子上即可。
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发布于 2015-08-07 · 美国
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