凉拌豆腐干
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步骤1/5
老豆腐〈我是在市场上买的〉洗一下，表面水份晾干。切成一公分厚的薄片。
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步骤2/5
放油锅，油要放多一点，以免豆腐粘在锅底。
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步骤3/5
油烧热到冒烟，下豆腐，豆腐炸到有点焦黄的时候翻过来，再把另一边也炸到有点焦黄。〈我没有炸到金黄色，是因为我们不喜欢太焦的，这要根个人口味，也可以把豆腐炸成两边都是金黄色〉
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步骤4/5
炸好了以后把豆腐干从油锅里捞出来，放凉，切成薄薄的豆腐丝，放在盘子里。
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最后一步
大葱切成斜碎段，和豆腐干放在一起，放入生抽，醋，香油，一起搅拌就好了。〈我家里人口味轻，所以我没放盐，口味重的朋友也可以放一点点盐〉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-07
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