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家常美味油泼面的做法

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家常美味油泼面

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因为老公喜欢，所以我变得擅长。喜欢尝试各种美味面食的做法，他每一次点头，是对我最大的鼓励。看他吃的一根不剩，我心里真的很满足，希望做得更好。我想一道菜，做的好吃与否，在于心情吧，这点于我而言，感触颇深。

食材清单加入采购清单

小油菜按需

、

宽条手擀面按需

、

辣椒粉少许

、

研磨黑胡椒少许

、

欧芹碎可以不加

、

香葱几根即可

、

大蒜 2-3瓣

、

生抽、醋、香油、盐、鸡精、花椒都少许

、

干辣椒 4-5支

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先准备好食材。
步骤2/9 点击查看大图
将生抽、醋、盐、鸡精、香油混合搅拌均匀备用。
步骤3/9 点击查看大图
做一锅热水，把油菜洗净、焯一下，捞出过凉水备用。
步骤4/9 点击查看大图
做一锅热水，煮面，切记不要煮得过软，否则没有嚼劲，捞出过凉水备用。
步骤5/9 点击查看大图
焯好的油菜铺在碗底。
步骤6/9 点击查看大图
将煮好的面条放在油菜上面，撒上香葱碎、蒜末、欧芹碎、研磨黑胡椒、辣椒面儿。
步骤7/9 点击查看大图
热锅凉油，小火，将干辣椒、大葱段下锅，煸出香味后，捞出来（或者不捞出来）干辣椒和葱段。
步骤8/9 点击查看大图
热油浇在刚才备好的面上面，瞬间将香葱和蒜末烫出香味。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀。一碗喷香的油泼面完美呈现。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-07

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