夏日冰饮——酸梅汤

浏览 2.2万 · 收藏 272

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

广受好评，继续开煮，好原料才能出好汤。酸梅汤的功效与作用现代人不少肝火旺盛，从中医角度来说，酸梅能够平降肝火、滋养肝脏，因此肝火旺的人宜多吃酸梅。因此酸梅汤成了相当有效的夏季消暑圣品，营养也十分丰富，酸梅中含有的有机酸对我们的身体十分有益，它含有一种特殊的枸橼酸，可以驱除使血管老化的有害物质。同时它还能有效抑制我们身体中乳酸含量过高，减少人体的疲惫感，因此可以在夏季乏力、晕车和酒后饮用，具有很好的疗效。酸梅汤中还含有多种维生素，虽然它的味酸，但是酸梅却属于碱性食物，如果是经常吃肉的人，建议常喝一些酸梅汤，因为肉类属于酸性食物，喝酸梅汤有助于体内血液酸碱值平衡。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌梅 40g

、

生山楂 15g

、

陈皮 10g

、

生甘草 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酸梅汤配料：乌梅干40克，山楂15克，甘草10克，陈皮10克
步骤2/7 点击查看大图
加入550ml的水四瓶
步骤3/7 点击查看大图
倒入水，开启
步骤4/7 点击查看大图
煮了1.5小时后，配料渐渐泡开了
步骤5/7 点击查看大图
加入大块的冰糖，继续开煮
步骤6/7 点击查看大图
5个小时后，酸梅汤的颜色出来了，如果不够甜，继续加入冰糖，可根据个人口感调整。
最后一步点击查看大图
冷却后，装瓶即可。(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

小贴士

酸梅汤的搭配禁忌: 从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。　　酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。　　从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。　　但是，儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。儿童最好不要喝酸梅汤，由于小儿体质在抵抗酸性物质上是很弱的，会容易引起胃炎，像肝火旺的人群可以多做酸梅汤喝，可以消化肠胃消化，而且还可以润喉，缓解疼痛。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-06

换个做法