红烧鸡翅
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步骤1/9
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鸡翅洗净,划斜刀,在清水中浸泡30一40分钟,期间换两次水,去掉血水,沥干水份备用。
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步骤2/9
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将姜片、葱、冰糖以及香料配好备用。
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步骤3/9
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按配料表:将生抽、红烧酱油(老抽)、料酒配好碗汁,方便使用。
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步骤4/9
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起锅热油,先放入八角(大料)、桂皮小火煸炒出香味后,再下入葱、姜、香叶再次炒出香味。
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步骤5/9
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下入鸡翅,中火煸炒至变色。
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步骤6/9
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调入碗汁。
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步骤7/9
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放入冰糖、盐,倒入开水没过鸡翅,盖上锅盖,烧开后,转小火炖煮10分钟。
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步骤8/9
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将葱、姜、八角(大料)、桂皮、香叶捞出,大火收汁即可。
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最后一步
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色泽红亮、美味的红烧鸡翅出盘咯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-06
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