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红烧鸡翅的做法

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红烧鸡翅

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 400g

、

葱白 2根

、

姜 5片

、

八角(大料) 3个

、

桂皮一小条

、

香叶 5片

、

冰糖 6一8颗

、

盐适量

、

生抽 3汤匙

、

红烧酱油(老抽) 2汤匙

、

料酒 3汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅洗净，划斜刀，在清水中浸泡30一40分钟，期间换两次水，去掉血水，沥干水份备用。
步骤2/9 点击查看大图
将姜片、葱、冰糖以及香料配好备用。
步骤3/9 点击查看大图
按配料表：将生抽、红烧酱油(老抽)、料酒配好碗汁，方便使用。
步骤4/9 点击查看大图
起锅热油，先放入八角(大料)、桂皮小火煸炒出香味后，再下入葱、姜、香叶再次炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
下入鸡翅，中火煸炒至变色。
步骤6/9 点击查看大图
调入碗汁。
步骤7/9 点击查看大图
放入冰糖、盐，倒入开水没过鸡翅，盖上锅盖，烧开后，转小火炖煮10分钟。
步骤8/9 点击查看大图
将葱、姜、八角(大料)、桂皮、香叶捞出，大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
色泽红亮、美味的红烧鸡翅出盘咯。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-06

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