夏日清凉甜品水晶糕
小时候，每到夏日，奶奶就会做这个甜品给我们吃，那时没有冰箱，做好了凉在水井里，在物质匮乏的年代，这是我们最奢侈的甜品！冰凉的甜甜的味道中包含了奶奶的慈爱！
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步骤1/8
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原材料只有一种，蕃薯粉，这是自己家晒的，纯天然。
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步骤2/8
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75g粉加入100ml的水搅拌均匀。
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步骤3/8
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锅里倒450ml的水煮沸，再加入适量的白糖。多少按个人口味放。
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步骤4/8
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蕃薯粉水过一下筛，把一些杂质去掉。
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步骤5/8
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过筛的粉水在倒入开水里之前要搅拌均匀，因为蕃薯粉很容易沉淀。
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步骤6/8
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蕃薯粉水倒入开水后就要快速搅拌，这个时候燃气灶开小火就可以了，一边倒入粉水一边快速搅拌，全部倒完后再搅拌2分钟左右，让蕃薯粉充分煮熟。
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步骤7/8
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完了以后倒入碗内，放凉后放入冰箱冷藏，刚煮好的蕃薯粉很软，不容易切块，冷藏时间长一点，我是当天做好第二天吃，吃起来就是糯糯的，太早吃第一不容易切块，而且吃起来也口感不好。
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最后一步
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可以开吃啦，糖水伴入水晶糕，再滴一点薄荷水，也可以加醋，奶奶吃还喜欢加点自己家酿的黄酒呢，可香啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-06
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