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花开紫薯包的做法

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花开紫薯包

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甜度，如果喜好甜的糖可以多加点，因为不喜好太甜，所以不敢多加。

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫薯（内馅） 2个

、

面粉（内馅） 150g

、

酵母（内馅） 3g

、

牛奶（内馅） 70g

、

白糖（内馅） 30g

、

酵母（外馅） 3g

、

面粉（外馅） 300g

、

白糖（外馅） 70g

、

牛奶（外馅） 150g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
紫薯两个提前蒸好，去皮
步骤2/13 点击查看大图
紫薯捣泥，加入面粉和酵母，酌量添加水份，搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
揉和好，盖上保鲜膜静止一个半小时
步骤4/13 点击查看大图
外馅:面粉加入酵母加些水搅拌均匀揉和光滑，盖上保鲜膜静止一个半小时
步骤5/13 点击查看大图
外馅面团发酵好后，进行揉粘排气好后，分为一个20g的重量
步骤6/13 点击查看大图
内馅紫薯团分为一个43g
步骤7/13 点击查看大图
每一个外馅擀好面饼
步骤8/13 点击查看大图
每一个外皮放上一个43g紫薯团
步骤9/13 点击查看大图
包裹好后，把比较好看的一面朝上放
步骤10/13 点击查看大图
然后用比较锋利的刀在面团的顶面切上两个刀口，形成'十'字形
步骤11/13 点击查看大图
全部包好和切好，静止15分钟后，蒸锅放上这水盖上盖子，蒸上20分钟，然后不要马上开盖静止5分钟，防止马上收缩
步骤12/13 点击查看大图
全部蒸好，就可以开动啦
最后一步点击查看大图
来个近景

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-06

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