松茸酱（松茸油）
松茸最好的食用方法就是油浸，通过热油将松茸里的香气逼出，制作时候满屋子的香气已经让你无法抗拒！
-
步骤1/9
点击查看大图
采购优质的松茸，看看我购买的品质好的没话说，这么多足够你熬制到明年松茸收获前的量，可以使用整个大半年。
-
步骤2/9
点击查看大图
松茸清洗比较麻烦，最好不要用水洗容易将松茸独特的香气减弱，一般都用刀刮，最好是陶瓷刀，松茸和陶瓷刀优食汇都有售。
-
步骤3/9
点击查看大图
将处理干净的松茸切片，薄厚差不多就好了，我自己也是薄厚不均，问题不大
-
步骤4/9
点击查看大图
锅内倒入葵花籽油，然后将切好的松茸片倒入锅中，开小火熬制，油一定要末过松茸，如果你熬制松茸酱可以少放些油，熬油的话就多放油。
-
步骤5/9
点击查看大图
整个熬制过程大约50-60分钟左右，全程都要用小火，慢慢逼出松茸的香气
-
步骤6/9
点击查看大图
过程中的样子
-
步骤7/9
点击查看大图
熬制到松茸金黄色，而且变硬即可，因为灯光的原因看上去比较颜色深，其实还好啦，最后的时候一定要控制好不要糊，否则就前功尽弃了。
-
步骤8/9
点击查看大图
和成品的松茸油比较一下，色彩还是很一致的吗！
-
最后一步
点击查看大图
最后关火放入少许花椒，盐（这个纯属个人喜好，可以不放）待油冷却后倒入瓶中，以后拌面，凉菜都可以放，绝对是佐餐的无上选择，还原食物最自然的香气，美味无比。
一定不要大火，而是小火一直慢慢熬制才是最好的美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-06
松茸油的其他做法
松茸油的相关分类
松茸油的相关推荐
-
地三鲜
35161213人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6138536人看过 -
土鸡菌菇汤
244741人看过 -
早春初鲜松茸火腿汤
367666人看过 -
肉末茄子
7192925人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16553693人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18371332人看过 -
一只松茸的N种吃法--大云南野生菌（1）
733791人看过 -
松茸菌菇汤
34812人看过 -
姬松茸竹笙鸡汤
1645258人看过 -
松茸多种吃法
237183人看过 -
小鸡炖蘑菇+松茸~美味
95347人看过
