卷饼,薄饼
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步骤1/5
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容器内放适量面粉,少加水搅拌成穗(冬天用温水,其他季节用常温的水就行),然后揉捏成团。容器上蒙上保鲜膜放置30分钟。夏天水不要放太多,醒过以后会太软。
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步骤2/5
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面团醒好以后再揉一揉会比较柔软劲道。把面团分成小团,大小擀薄后可以放在蒸屉上就行。
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步骤3/5
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把分好的面团用擀面杖擀成薄饼,尽可能擀薄。大小不要超过蒸屉。
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步骤4/5
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锅内加水放入蒸屉,待水烧热后放入一张擀好的薄饼,盖上锅盖待锅内饼变色以后(大概一分钟)再放入下一张。这样一张张放入。全部放完以后盖上锅盖再烧5分钟左右就可以了。
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最后一步
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最后一张张取出来装盘,卷饼就做好啦。有没有觉得自己棒棒嗒?放入各种自己喜欢的菜,DIY自己的卷饼吧。
不要把卷饼一下子全放进去,熟了后会很难揭开。一定要等上一张静皮了再放入下一张。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-05
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