芝麻腐竹木耳
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步骤1/7
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1. 用熱水將腐竹和木耳泡開,(泡多久要視乎水的溫度和份量,反正看到腐竹基本變白變軟,木耳變大顆就差不多了)小米椒切粒
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步骤2/7
2. 將腐竹和木耳切小塊
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步骤3/7
3. 煮開一小鍋水,將腐竹木耳放下焯1分鐘
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步骤4/7
4. 撈起腐竹木耳裝盤,依個人口味加入適量麻油,花椒油,紅辣椒油
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步骤5/7
5. 撒上黑椒粉,小米椒,蔥花,白芝麻
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步骤6/7
6. 熱鍋倒入食油,加入花椒粒爆香(如果喜歡吃辣些,可以將小米椒一起爆香)
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最后一步
7. 淋上爆香的熱油,再加入適量醬油。Done!
腐竹如果泡很開就不要焯太久,會容易煮爛
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-05
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