老公的最爱-红烧狮子头
以前我是十指不沾阳春水的，自从有了孩子后也慢慢的学着烧饭做菜，希望以后可以让孩子吃的干净营养又放心，这道狮子头也是集合参考了各种烧法自己得出的各种结果，也是老公的最爱菜肴之一
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步骤1/6
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把五花肉切成细小的颗粒看自己喜欢大小都可以，我一般切的比较小跟米粒差不多，一定要用切的不能剁
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步骤2/6
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加入少量盐，老抽和一点糖看个人口味，然后不停搅打直到粘稠
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步骤3/6
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加入半碗葱姜水继续不停搅打，这是最累最辛苦的一道工作，搅打时间越长肉越有劲，一般十分钟到半小时不等
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步骤4/6
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捏成球状沾点生粉水下油锅炸，炸至金黄色
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步骤5/6
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我一般炸成这样，炸好后捞起，锅里留少量油放入葱姜和肉丸炒一会，然后加入老抽上色，怕焦了可以关小火，糖看自己口味加，我一般加三小勺，然后加没过肉的水大火煮开后用中火炖至汤浓稠
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最后一步
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肉夹出放盘子里，剩下的汤加水淀粉做成浓稠的汁浇上面，再来一点葱花就OK了，下面可以铺生菜青菜，这次太急没铺
五花肉最好选三层五花肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-05
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