免治猪肉窝蛋饭
晚上见冰箱还剩一小块肉和一个番茄，做免治猪肉不二选择了
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步骤1/10
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里脊肉剁碎后加蚝油、生抽、胡椒粉、水淀粉，油腌一下。
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步骤2/10
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番茄底部划十字
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步骤3/10
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放热水里煮一会，剥皮，切成小粒
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步骤4/10
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油锅中小火，先把肉沫炒变色，推到锅边，放番茄粒炒，番茄放少许盐和糖翻炒
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步骤5/10
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炒至番茄出汁后，把肉沫和在一起炒一分钟。
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步骤6/10
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碟子铺一层热白米饭，把免治猪肉摆米饭中间，用勺子在中间凹一个窝出来
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步骤7/10
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打只生鸡蛋窝在免治猪肉上面，周边撒上葱花。（真正港式免治猪肉窝蛋饭就此步骤完毕，但内地的鸡蛋我不放心这样吃。）
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步骤8/10
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整碟饭热锅蒸三分钟。
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步骤9/10
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饭热好后，油锅倒生抽和花生油热一下，备一碗熟酱油，用勺子适量浇到鸡蛋上，完成。
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最后一步
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我的蛋只蒸了半分熟，个人还能接受，吃不惯的亲可以蒸至全熟哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-05
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