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奶油土司（面包机版）的做法

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奶油土司（面包机版）

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总见网友说面包机做出面包口感像馒头，曾经我也做过很多的面包馒头，最终还是成功了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

奶油 60g

、

水 120g

、

砂糖 60g

、

盐 3g

、

耐高糖酵母 5g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/7
把除了黄油以外的所有原料放入面包机内，点到自动和面程序30分钟，夏天和面记得打开机器盖子。
步骤2/7
30分钟后，机器停止，加入软化的黄油，继续点击自动和面程序60分钟，好多人用面包机揉不到完成阶段，主要原因是揉面时间太短。
步骤3/7
揉面到完成阶段，开始发酵2小时，注意喔，因为湖北太热，我都是在空调房里完成，室内温度26度左右。
步骤4/7
等面团发到2.5倍大小左右，开始揉面，把面团里的气泡揉出，这时面团会变小，再醒面10分钟，然后切成3份，用擀面杖把每份擀开，卷成小卷，并排放入模具内。
步骤5/7 点击查看大图
将模具放入烤箱内中下层，水浴法，启动烤箱发酵模式，直到面团发到2倍大，再选择上下管180度40分钟继续烘烤，图片是出炉照。
步骤6/7 点击查看大图
最后放凉，取出切片，完成。
最后一步
大功告成

小贴士

夏天超过30度最好在空调房里完成，因为温度太高，会在揉面过程中酵母提前发酵，最后面包的口感会发酸，然后需要了解自己面粉的吸水性，水多水少都影响面包的完成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-04

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