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香辣炖河蚌～的做法

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香辣炖河蚌～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

河蚌 1000g

、

新鲜红辣椒 10个以上

、

姜 10片以上

、

蒜 10瓣以上

、

桂皮 20克

、

花椒 10克

、

干辣椒 10个以上

、

八角 2个

、

酱油 1汤勺

、

盐 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
河蚌，处理干净后切好备用。
步骤2/6 点击查看大图
新鲜红辣椒切碎备用，大蒜，姜片，桂皮，花椒，八角，干辣椒，准备好备用
步骤3/6 点击查看大图
铁锅中热油倒入蚌壳肉炒炸到熟，其中蚌壳肉里的水就会出现了，把水倒出来不要的。然后把肉装盘待用。
步骤4/6 点击查看大图
铁锅洗干净后热油。倒入花椒，干辣椒，八角，桂皮，姜，蒜。翻炒出香味即放之前炒炸好的蚌壳肉。继续翻炒后倒入新鲜辣椒末。继续翻炒。肉等香味出来的越来越浓郁就放，酱油。放盐。最后加适量的水，再煮五分钟左右即可起锅
步骤5/6 点击查看大图
起锅啦！
最后一步点击查看大图
湖南菜！必须炖起来才够味哦～开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-04

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