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泰式芒果糯米饭的做法

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泰式芒果糯米饭

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去年泰国旅行，对当地这道非常有特色的芒果糯米饭印象深刻，特别喜欢，一连几天都吃，因为喜欢吃，跟在泰国的朋友学做了这道菜，分享给大家！

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1小时以上 | 切墩(初级)

芒果 1个

、

糯米 1.5杯

、

椰浆 200ml

、

白糖 1汤勺

、

盐一小点儿

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好材料，糯米提前浸泡一晚上，淘洗后水分沥干，将白糖、盐、椰浆倒入泡好的糯米里搅拌均匀，水位刚刚浸泡到米的位置就可以了，水多了蒸出来太稀影响口感，然后放蒸锅里蒸40分钟，糯米建议蒸出来的比较香，也可以电饭煲煮！蒸好后搅拌均匀等放凉备用！
步骤2/4 点击查看大图
芒果洗净削皮！
步骤3/4 点击查看大图
对半切开，再挨着斜刀切薄片，切好后摆盘，用最小的片做花心，然后再一片一片往外包，就成了一朵花的造型，这一步忘了拍照片！
最后一步点击查看大图
待芒果切好摆盘好后，将凉好的糯米用小碗装满一小碗压紧，再扣回盘子里就有型了，再用一个小碗将小半碗椰浆放微波炉里热20秒，取出加2勺子炼奶，搅拌均匀后淋在糯米饭上，加一朵薄荷叶做点缀，椰香扑鼻，清甜爽口的芒果糯米饭就做好咯！

小贴士

蒸糯米的水，可以将椰浆和水1:1的量一起加入，水位刚没过米，看不到米的位置为佳，蒸出来软硬适中，很糯！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-04

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