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素馅饺子的做法

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素馅饺子

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配菜(中级)

面粉适量

、

鸡蛋 2颗

、

豆腐 1块

、

胡萝卜 1个

、

粉丝适量

、

葱姜蒜适量

、

十三香适量

、

老抽适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.这是拌好的馅，前面忘拍了，将鸡蛋炒碎盛出，豆腐切小块煎至硬皮盛出，胡萝卜擦成丝剁碎放油炒，放入葱姜蒜搅拌，粉丝煮了或用温水泡软切碎，放入胡萝卜中一起炒，加入适量老抽，生抽，稍变色不要太黑，将鸡蛋豆腐放入继续搅拌，放盐、十三香、胡椒粉适量，关火继续搅拌均匀即可。
步骤2/6 点击查看大图
2.用凉水和面，软硬适中，荥面20分钟，揉面至光滑，切成均匀大小。
步骤3/6 点击查看大图
3.用擀面杖擀成厚薄适中饺子皮，开始包饺子。
步骤4/6 点击查看大图
4.将电饼铛放适量油加热，放入饺子煎。
步骤5/6 点击查看大图
5.将适量水淀粉浇至饺子上，继续煎至表面金黄。
最后一步点击查看大图
6.两面金黄的饺子可以出锅了，香香的脆脆的，是不是很诱人啊！

小贴士

这个饺子也可以水煮吃，会更软一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-04

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