无糖南瓜馒头
婆婆很喜欢做南瓜馒头,儿子很喜欢,放暑假了她回老家了。那只有我自己来做了。南瓜是家里种的。因为我不爱吃甜馒头,所以我没有加糖,儿子吃的时候,一般给他涂果酱或花生酱,我自己也会加小菜。喜欢甜的,完全可以加糖。
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步骤1/9
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老南瓜蒸熟后凉一会儿,温度大概30—40度的样子,加盐、酵母和面粉,开始在面盆里揉面。揉到不粘手,不粘盆,差不多好了,面盆上盖上锅盖静置两个小时。也有人在面团上盖湿纱巾,应该也可以,面团表面不要干就行。两小时后,面团一般可以发到2倍大,拿出来分成若干小份,松弛一会儿。
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步骤2/9
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其中一个小面团分成五份,擀成饺子皮大小。
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步骤3/9
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将'饺子皮'如图重叠
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步骤4/9
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筷子在中间压出条痕
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步骤5/9
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就是这样的条痕
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步骤6/9
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从上往下卷起来
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步骤7/9
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中间对切,变成两个花形,稍微整理一下
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步骤8/9
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当然,你也可以用小面团做其他造型,爱怎么整就怎么整
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最后一步
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造型好了后放在蒸屉上,加盖静置15分钟左右,再开火蒸15分钟,就可以啦。
蒸馒头用冷水哦,我蒸完一锅后,仍旧换冷水蒸第二锅的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-04
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