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番茄炒茄子

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苹果主义

很久以前去一家餐厅，看到菜单上有一道菜叫番茄炒茄子，好奇感顿生，这两样食材炒在一起究竟会出现什么样的效果呢？于是点了一份，发现此菜色泽鲜艳，看起来十分诱人，尝之，番茄酸甜可口，茄子油而不腻，确实好吃。今天发现家里刚好同时有这两样食材，便尝试着还原这道菜，大家不妨也动手试一下。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
紫皮茄子 1根
、
番茄 1颗
、
色拉油 100ml
、
糖 1汤匙
、
盐 一小撮
、
香葱 1束
、
番茄酱 20ml
烹饪步骤
小贴士

一定不要把茄子煸炒太久，如果颜色没了，这道菜的卖相就会大打折扣；番茄酱本身带有咸味和甜味，盐跟糖要酌量添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-04

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