自制酸奶--4小时电饭煲酸
本来想败个酸奶机，后来在豆果发现可以用电饭煲自制，摸索中发现了比看到的那个更简单的方法（搅拌-恒温4小时-冷藏），半天搞定，大热天的，天天来份酸奶水果萨拉，特解暑，一次多做点，没了再做。
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步骤1/9
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纯牛奶和上次做过的酸奶引子，我的酸奶就那种冷藏的原味酸奶
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步骤2/9
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放入密封盒子，搅拌一下，电饭煲加热水，把盒子放入电饭煲，水就和盒子里的奶高度差不多，盖上，按下煮饭键2-3分钟，摸摸电饭煲内壁，热了但不烫手，拔掉插头
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步骤3/9
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两个小时后，摸一下水温，不太热了，再按下煮饭键2分钟，拔掉插头，摸一下水温，还是有点热但不烫伤的温度。(忍不住瞧一下，有点绸了，别摇晃，不然很难成型了)
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步骤4/9
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4个小时后，很厚了，这个是老酸奶了，冷藏一下，我这个是淡味的，吃的时候加点蜂蜜
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步骤5/9
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挺厚吧，水和奶都分离了
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步骤6/9
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这个是一般酸奶，不算厚，时间少了点和温度低了点
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步骤7/9
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加个用电饭煲菌粉的，把一包1克菌粉放入500克纯奶，搅拌均匀，放入电饭煲加入瓶子一半的水，加热到不烫手，不去动它，一晚上就好了，大概吧12.3个小时，够厚了，其实用奶粉也行……一样的也稠了
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步骤8/9
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夏天最简单的就是用泡沫盒子制作 一晚上就可以，泡沫盒子就那种买奶油送的，加好菌粉的鲜牛奶放消毒好的玻璃瓶，放热水到泡沫盒子里差不多瓶子的8分高，一晚上就行，超级简单
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最后一步
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来一勺
电饭煲水温大概是42度，冬天需要按两次电饭煲键，夏天就不需要了，只要看到成形就ok了，大盒子可能时间会久一些，大概4-6小时，直接用酸奶和菌粉时间也是不一样的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-04
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