抹茶千层蛋糕
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步骤1/6
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准备工作做好，料备齐。（注意奶油先不要从冰箱拿出来！千万要什么时候打发什么时候从冰箱里拿出来，雀巢奶油需要隔冰打发）
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步骤2/6
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底筋面粉里加入：鸡蛋2个 ，抹茶粉倒入，糖粉倒入，炼乳倒入，黄油隔水加热后倒入，牛奶倒入。
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步骤3/6
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充分搅拌至均匀。用滤网过一下 ，放入冰箱冷藏30～40分钟。（滤网这一步一定要过，不然会有许多小疙瘩）
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步骤4/6
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从冰箱冷藏后取出， 摊成薄面皮，注意一次不要用多了，放入平底锅内后迅速转锅成饼状。每一张面皮做好后单独的单盘晾凉，再把面皮放一起，全做完后放入冰箱冷藏。
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步骤5/6
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趁现在，开始打发淡奶油，加入白糖和柠檬汁，开始打发。
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最后一步
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面皮从冰箱拿出，铺一层面皮，抹一层奶油，喜欢奶油的就多抹一些，根据个人喜好。 （抹奶油就不发图啦）最后用蓝莓装饰。 完成啦！
1.新手最好不要用雀巢淡奶油打发 ，雀巢打发时间长，比较难打，本人比较爱用蓝风车。2.柠檬汁放淡奶油里一起打发，可解腻。3.我用的锅是宜家的不粘锅9块9的小平底锅，做出来2～3人吃足够，注意摊饼的时候时间稍长一些。4.因为抹茶口感微苦，所以不喜欢苦味的小伙伴可以多抹一些奶油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-04
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