烤馕炒鸡丁
买来的烤馕太硬，没法直接吃，忽然想起有道清真菜叫炒烤馕，是烤馕炒羊肉，很好吃。正好从超市买了鸡胸，索性炒了，加了蔬菜，非常好吃。烤馕也软了，鸡肉也很嫩。
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鸡胸肉切丁，用料酒腌过，裹层淀粉。姜切片，备用。
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烤馕切丁，木耳菜切段。备用。
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热锅凉油，下鸡丁，翻炒，两面变白，下姜片。
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下烤馕，继续翻炒。
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加冰糖，因为本人喜欢甜的，多放了几粒，随个人口味而定。
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翻炒一会儿后，下生抽和料酒。不用太多，依个人口味适量即可。
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翻炒，下木耳菜，拌匀。
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中火，加盖，烧制一会儿，木耳菜自己出水，所以不用加水。
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不时查看锅内情况。
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大火收汁
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最后一步
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出锅，装盘。有三杯鸡的口味，带甜口，很好吃。
无需放水和盐。因生抽够咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-03
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