三色芋圆
今天做的木有上次Q弹，犯了个小错误。面和得不够久，南瓜蒸熟后本来带水分一时忘记和面时又加20克的水。。面又湿后来又加50克粉又把红薯加里面吃到嘴里就不够Q弹，绿豆带壳的原因也不够Q弹。。下次要吃绿豆口味直接用去壳绿豆加抹茶粉就行啦
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步骤1/14
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称好绿豆
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步骤2/14
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用清水泡一个晚上夏天热记得放冰箱（本打算做多彩芋圆）
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步骤3/14
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绿豆上锅蒸的图忘记拍了
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步骤4/14
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南瓜称好
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步骤5/14
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红薯应用100克
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步骤6/14
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紫薯也应用100克
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步骤7/14
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上锅蒸熟
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步骤8/14
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备好葛根粉
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步骤9/14
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把葛根粉和红薯泥揉一起，不停不停的揉一定要揉久点做出来才Q弹，今天我揉的时间也不够所以不够Q弹。用量杯称30～35克水，先倒30克水后再揉如不够再加5克
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步骤10/14
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紫薯也同红薯一样的做法
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步骤11/14
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绿豆加点抹茶粉一起揉，下次要再吃绿豆口味一定要用去壳绿豆（也是第一次做不知道壳会影响Q弹度）
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步骤12/14
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为美观每颗芋圆都是9克重量，大小一致。。我这个人做美食就是这样，不做就叫外卖吃，要做尽量做到自己满意。。这样看起来也很舒服
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步骤13/14
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水烧开丢下芋圆浮起来即可（本来就是半熟品）
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最后一步
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上图啦，旁边黑色烧仙草是上回做得。放入白色椰奶简单装扮一下。。纯手工无添加Q弹。。葛根粉功效问度娘哈
葛根粉用完，本来还蒸红豆、黑豆冻冰箱下次再做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-03
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