肉末炒豇豆
大夏天难免吃饭觉得没胃口,有时候还是需要来点快手下饭菜
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步骤1/5
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准备好食材,肉末解冻
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步骤2/5
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豇豆洗净切成一厘米左右的小段,方便入味
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步骤3/5
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肉末加少量料酒搅拌均匀,加少量盐调味,因为橄榄菜味道比较重所以盐注意不要放多了。加一勺生粉,拌匀,这样炒的时候不容易粘锅而且肉的水分不会跑掉,口感好。
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步骤4/5
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热锅冷油,先把肉末炒出来。肉下锅后迅速划散,不用完全炒熟即盛出待用。
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最后一步
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倒入豇豆,翻炒,颜色稍稍变深后加入橄榄菜继续翻炒,最后放入上一步炒过的肉末,调味炒匀即可出锅。
如果豇豆比较多,肉末的量也就适量增加一些;橄榄菜主要是调味用的,无需太多,加上罐装的橄榄菜本事有油,所以炒菜时的油可以适量减少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-03
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