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巧克力戚风蛋糕的做法

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巧克力戚风蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 40g

、

橄榄油 20g

、

牛奶 20g

、

巧克力粉 15g

、

低粉 45g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料，橄榄油忘记入镜了～没有橄榄油可以用色拉油代替。
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄and蛋清，进行分离。
步骤3/9 点击查看大图
将蛋黄打散，备用。
步骤4/9 点击查看大图
在打散的蛋黄内加入15g细砂糖，然后依次加入橄榄油，牛奶搅拌均匀，最后倒入低粉，再搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
在搅拌均匀的蛋黄糊里加入适量的巧克力粉，喜欢原味的可以不加，搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
将蛋白打到硬性状态。在打蛋白的时候，将剩余的细砂糖分三次放入蛋白中。第一次是蛋白打到起大泡时，第二次是蛋白泡沫细腻时，第三次是蛋白接近硬性状态时。特别提示，一定使用电动打蛋器，用手会累死的。
步骤7/9 点击查看大图
将打好的蛋白与蛋黄糊混合，这是混合好的样子。
步骤8/9 点击查看大图
放入双耳烤碗里，不要装满。先将烤箱预热，150度中下层烤50分钟。也可以使用烤蛋糕模具，那样受热更均匀。这个根据个人喜好。
最后一步点击查看大图
出炉了！很香很松软，可以在上面加上奶油，水果，味道好极了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-03

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