家庭营养蛋糕
孩子常常喜欢买蛋糕店的蛋糕，后来发现，蛋糕可以自己在家做。营养又卫生。又不是很腻很甜。全家都很喜欢吃。
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步骤1/13
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牛奶
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步骤2/13
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玉米油
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步骤3/13
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5个鸡蛋过出的蛋清
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步骤4/13
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低筋面粉100g
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步骤5/13
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把牛奶80ml和玉米油60ml倒入无水干净的容器，用筷子搅打后。加入5个蛋黄，再搅打，就是这样。放入30g绵白糖和过筛的低筋面粉。在搅拌一下。
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步骤6/13
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慢速打30秒左右。蛋白就会变成这样的大泡
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步骤7/13
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这个是打了3分钟左右的蛋白液，半发
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步骤8/13
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高速打发蛋白，成为很柔软的半液半固体
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步骤9/13
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完全打好的，提起，成三角，不塌。
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步骤10/13
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用胶刀把蛋白盛1/3，搅到蛋黄糊中。完全看不到白色后，再加1/3。
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步骤11/13
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最后把蛋黄糊倒入蛋白中，搅到无白色。糊很均匀。
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步骤12/13
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预热烤箱后，把蛋糕盘放入。160度，烤45分钟。中途观察颜色。要是表层不上色，还要延长时间15分钟。烤熟的蛋糕和蛋糕店的一模一样。
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最后一步
烤好的蛋糕，马上取出倒扣在凉架上，等蛋糕自然凉，这时就可以切成长方形的蛋糕块（我用的是长方形烤盘）。端上桌，还没拍照，就刮风似的被拿光了。家人觉得，味道好极了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-03
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