自制咸鸭蛋
外面买的不放心不敢吃，那就自己动手吧
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步骤1/6
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把蛋都洗干净外壳晾干（鸡蛋、鸭蛋都行的）
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步骤2/6
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水烧开后加入食盐搅拌至完全溶化后放置完全冷却。（盐和水的比例是1:5）
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步骤3/6
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高度白酒倒入冷却好的盐水中拌匀
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步骤4/6
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掺好白酒的盐水倒入容器内，放入晾干的蛋，要能覆盖住蛋（蛋浮起来是正常的）
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步骤5/6
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盖上盖子密封好，等待蛋蛋们的蜕变吧
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最后一步
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一个月左右就差不多了，不过最好多腌制一段时间，这样更容易出油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-03
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