红烧莲藕五花肉
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步骤1/9
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材料综合
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步骤2/9
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五花肉焯水，捞出冲洗泡沫。
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步骤3/9
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莲藕切滚刀块，姜拍一下，小米椒切断。
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步骤4/9
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热锅加一点点油，开小火把五花肉煸微黄煸出点油，开大火烹料酒，等酒挥发。开小火加一小块冰糖，不停地煸炒，炒到冰糖蓉化并切发黄。
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步骤5/9
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炒到肉上色，加点草菇老抽继续炒到肉上色。
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步骤6/9
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开大火加开水盖过肉，水开关小火煮，煮到三成加点盐（肉比蔬菜难进味）。
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步骤7/9
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加莲藕，蒜头，姜，小米椒，陈皮，翻炒一会，加盐继续煮到肉莲藕烂并入味。
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步骤8/9
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开大火收汁，出锅前加白胡椒粉拌均。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-03
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