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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉适量

、

绿豆芽适量

、

豆瓣酱一勺

、

生姜 3片

、

花椒粒适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

辣椒粉适量

、

植物油适量

、

葱花适量

、

清水一大碗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆芽洗净沥干水分装碗里压紧点，猪肉切片加些老抽及盐腌10min。
步骤2/5 点击查看大图
锅中放少量植物油烧热，下花椒粒小火炸香后沥出花椒不要。下姜及豆瓣酱爆香。
步骤3/5 点击查看大图
加一大碗清水，加盐、鸡精、生抽及老抽调味，水开后下肉片煮。盐味要稍稍重点，因为豆芽未加盐！
步骤4/5 点击查看大图
煮好的肉片及汤迅速盖入豆牙碗中，洒上生椒干粉，浇热油爆香辣椒粉。
最后一步点击查看大图
洒上葱花上桌！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-03

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