自制豆腐脑&豆腐(内脂版)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
黄豆头天晚上洗干净泡好,磨好豆浆,我是用果汁档的,分两次完成,你也可以用料理机,反正达到目的就可以了,过滤好。
-
步骤2/20
点击查看大图
把过滤好的豆浆倒入锅里进行第二次过滤。
-
步骤3/20
点击查看大图
称好3g内脂,放入较大的盆里,最终要把豆浆倒入这个盆的。
-
步骤4/20
点击查看大图
大火开煮,煮到锅边有这样的泡泡就转为小火~
-
步骤5/20
点击查看大图
小火煮到开,还要再煮五六分钟,这时注意要撇去上面的浮泡,要不会溅出来(我直接用过滤网捞的)
-
步骤6/20
点击查看大图
在豆浆关火后,把事先称好的内脂用少量凉白开溶解,注意不要用冷水,因为待会可是要直接吃的。
-
步骤7/20
点击查看大图
溶解好内脂,就把锅里煮开的豆浆倒入盆中,快速搅拌均匀。
-
步骤8/20
点击查看大图
盖上盖子(我直接用的锅盖),静置15分钟,不要中途去开盖子哦,如果是冬天还要注意保温,把豆浆倒入电饭锅是个不错的做法~
-
步骤9/20
点击查看大图
静置的时候可以洗洗锅碗瓢盆啥的。
-
步骤10/20
点击查看大图
时间到,都结在一起了哟~
-
步骤11/20
点击查看大图
鲜嫩的豆腐脑就形成了~
-
步骤12/20
点击查看大图
放点酱油、榨菜、油条、葱啥的,简直人间美味~(如果就做豆腐脑,到此为止已经ok啦)
-
步骤13/20
点击查看大图
如果你还要做豆腐,可以把豆腐脑用勺子弄碎,据说是越碎越好,容易出水。
-
步骤14/20
点击查看大图
倒入准备好的模具
-
步骤15/20
点击查看大图
把纱布叠起来放平整~
-
步骤16/20
点击查看大图
再用水压上去,一般压30分钟就差不多了,水越重压得越久豆腐就越老~
-
步骤17/20
点击查看大图
时间到,把纱布掀开
-
步骤18/20
点击查看大图
再把另一个模具重新放回去,再反过来,拉住纱布,把上面的模具拿开
-
步骤19/20
点击查看大图
再把纱布拿走,就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
这是我切小块放盘子里了,美味的豆腐就可以以各种吃法呈现了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-03
自制豆腐脑&豆腐(内脂版)的相关分类
自制豆腐脑&豆腐(内脂版)的相关推荐
-
快手早餐~自制豆腐脑
5806467人看过 -
零添加--自制豆腐
845984人看过 -
内脂豆腐的两种做法(一分钟菜)
140608人看过 -
#网红美食我来做#番茄金针菇肥牛
40713914人看过 -
豆腐脑(内脂豆腐版)
68555人看过 -
真心实料无添加:自制豆腐
1172630人看过 -
简单版自制豆腐脑
2231924人看过 -
元气早餐— —手工豆腐脑
438138人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5815516人看过 -
清炒丝瓜
2298992人看过 -
自制炸油条(无矾无泡打粉)
16821586人看过 -
自制豆腐(白醋点豆腐)
431210人看过