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罗宋汤的做法

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罗宋汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩

、

西红柿

、

胡萝卜

、

土豆

、

洋葱

、

芹菜

、

黄油

、

面粉

、

罗勒叶

、

香叶

、

葱、姜、蒜

、

番茄酱

、

盐

、

白糖

、

黑胡椒

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉切块，焯水，温水清洗后，加料酒加姜片放入高压锅中，我是压了45分钟。
步骤2/9 点击查看大图
所有的菜，切块的切块，切条的切条。蒜切片，葱切条。肉和菜的分量我觉得没什么定性的要求，喜欢什么就多放点，不要太多就好。当然西红柿一定不要少。
步骤3/9 点击查看大图
先炒面，面粉放入锅内，无油加热到微黄，盛出备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅内加黄油，放入蒜片洋葱葱段，煸炒出香味，我炒了五六分钟吧。
步骤5/9 点击查看大图
加入胡萝卜继续炒两三分钟
步骤6/9 点击查看大图
依次再加入番茄、土豆、芹菜，继续炒一下。
步骤7/9 点击查看大图
加入高压锅压好的牛肉汤，开始煮汤。中火转小火煮45分钟。并加罗勒叶。
步骤8/9 点击查看大图
煮半个小时后加番茄酱（小伙伴们不给力没有帮我买到番茄酱，我只好自己做了，没有榨汁机，还有小块块的番茄，不过还好味道不错。），准备小碗放入适量的炒好的面粉，用在煮的汤调成糊装。
最后一步点击查看大图
出锅前，将调好的面糊倒入并搅拌均匀，加盐调味，最后磨一些黑胡椒，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-03

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