猴头菇养胃汤
自古以来，猴头菇就被推崇为“养胃山珍”“胃病克星”，改善肠胃效果显著。现代医学研究表明，猴头菇对胃病反复发作的元凶——幽门螺旋杆菌（HP） 有较好的抑制作用，体现了良好的“治养”功效。 猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能利五脏，助消化；对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡疗效令人瞩目。 猴头菇的营养价值很高，年老体弱者食用猴头菇，可延缓衰老，滋补强身提高人体免疫力的食疗作用。
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步骤1/8
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准备材料。
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步骤2/8
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准备材料，
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步骤3/8
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淘米水加几滴白醋，浸泡猴头菇泡发两个小时以上，竹荪用淡盐水泡发半个小时，虫草花、莲子清水泡五分钟洗净备用。
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步骤4/8
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鸡肉冷水下锅，加少许料酒焯水。焯好后另起一锅将鸡肉，猴头菇、莲子和虫草花放入锅中加水没过材料，加入几片姜。
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步骤5/8
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大火烧开。
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步骤6/8
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转入电砂锅中文火炖一个半小时。
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步骤7/8
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加入剪成段的竹笋继续煲一个小时。
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最后一步
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关火，依个人口味加入适量盐调味即可。
1、猴头菇如果泡发不好，煲出的汤会有苦涩的味道。2、莲子洗净后最好把莲心去掉。3、竹荪泡发后清洗表面杂质时一定要小心，不要弄坏菌衣。
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发布于 2015-08-02
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