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焖面一道的做法

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焖面一道

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夏日一道焖面改改口味清淡的萝卜丝配香气扑鼻的焖面就是夏日治愈

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切墩(初级)

面条

、

白胡萝卜丝

、

豇豆

、

肉末

、

姜

、

葱片

、

老抽

、

淀粉

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉切末加料酒老抽少许盐姜蒜油腌制一下。这边准备干红辣椒青椒切菱形胡萝卜丝蒜片备用豇豆切菱形
步骤2/6 点击查看大图
面稍稍煮一下不要太熟入冷水浸泡一下
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热，加入蒜片干红辣椒肉末豇豆豆瓣翻炒
步骤4/6 点击查看大图
变色差不多了
步骤5/6 点击查看大图
均匀码面条一定小火焖不时查看锅快干栏了往锅边加水
最后一步点击查看大图
最后快出锅时倒入酱油汁水盐辣椒调匀最后放入白萝卜丝葱末。白萝卜丝的炒法详见小贴士

小贴士

白萝丝我是单独炒最后加在面上的炒白萝卜丝超简单白萝卜切丝干红辣椒下油锅炒香放入白萝卜丝油不要太多萝卜本身会出水炒到萝卜丝略透明加入葱和盐就出锅了。不要其他调料白萝卜自身带微甜就是简单的油盐才能体现白萝卜丝的鲜甜可单独当一道菜还可加在焖面上改改口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-02

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