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冻酸奶芝士慕斯的做法

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冻酸奶芝士慕斯

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厨房小白也能0失误的超顺滑绵密的冻酸奶芝士慕斯

食材清单加入采购清单

消化饼干 100g

、

黄油 50g

、

奶油奶酪 130g

、

酸奶 180g

、

淡奶油 110g

、

牛奶 50g

、

白砂糖 50g

、

新鲜柠檬汁 13ml

、

吉利丁片 9g

、

朗姆酒 10ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
原料图
步骤2/11 点击查看大图
奶油奶酪，黄油室温放软。吉利丁片冷水泡软后捞出备用。
步骤3/11 点击查看大图
消化饼干压碎。
步骤4/11 点击查看大图
黄油和饼干碎一起搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
饼干碎倒入模具中压实，放冰箱冷冻。
步骤6/11 点击查看大图
软化的奶油奶酪加40g糖，用打蛋器打至顺滑。
步骤7/11 点击查看大图
加入酸奶，柠檬汁，朗姆酒用刮刀搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
另取盆倒入淡奶油和10g糖，打蛋器打出纹路，体积略膨胀后倒入7中，搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
牛奶放微波炉叮20秒，加入软化的吉利丁片，搅拌至溶解。
步骤10/11 点击查看大图
搅拌好的牛奶倒入8中，搅拌均匀，用力震几下消泡后倒入模具。
最后一步点击查看大图
冰箱冷藏一晚上就可以吃了。

小贴士

用料是6寸模具的量，脱模时可用热毛巾稍微捂一下，心急的话放冷冻室也一样好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-02

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