自制卤鸭爪(超级简单)
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸭爪
6个
、
小茴香
适量
、
八角
2个
、
香叶
5片
、
干辣椒
4个
、
花椒
适量
、
桂皮
2小块
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
生姜
2块
、
大蒜
3个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将鸭爪洗净放入锅中,加入冷水适量,先煮沸,将鸭爪放冷水里捞出来。再次将锅里加入冷水,放入准备好的各种配料,煮30分钟,过程中若锅里的水不够了,不断加水烧沸
-
步骤2/4
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半小时后,不加水的时候,倒入适量生抽上色,记得加入多一点的盐
-
步骤3/4
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再煮30分钟后关火,让鸭爪在卤汁里浸泡12小时后再拿出来
-
最后一步
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成品图啦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-02
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