红烧鱼(黄翅鱼)
以前在家都是吃现成的,鱼都不会煎,现在自己在外面,想起妈妈煮的鱼很下饭,自己弄了一下,还好,不是很难,味道也还不错!果然都是懒出来的,嗯,吃货眼里是没有什么不可能的!
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步骤1/5
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鱼清洗干净,用一汤勺料酒、几片姜和一勺半盐腌制,盐要均匀的抹在鱼身上,薄薄一层就好,鱼肚里面也要有盐、姜和料酒
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步骤2/5
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锅放油加热,放入鱼煎至两面金黄(油热一点就不会粘锅了)
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步骤3/5
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鱼煎好放入蒜和姜,一汤勺料酒,适量酱油,要是怕鱼焦掉,可以先放一小碗清水,再慢慢放料酒之类的
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步骤4/5
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加水至掩住大半鱼身,放一勺盐、一勺糖,用锅铲把鱼往旁边挪一点,舀点汤汁淋在鱼身上,盖锅盖大火煮
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最后一步
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汤汁收的差不多就可以起锅了!
酱油放到你喜欢的颜色就可以了,盐分两次放,这样腌久一点也不怕太咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-02
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