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西芹洋葱炒虾仁（夏日清新爽口菜）的做法

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西芹洋葱炒虾仁（夏日清新爽口菜）

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伏夏天这么热，太阳晒晒就不想吃东西，油腻的肉菜红烧菜都不能提起食欲，而芹菜、洋葱、虾仁这些颜色鲜翠欲滴的食材便成为了夏日首选。看见如此鲜亮的清新小菜，岂会不食指大动？

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

虾仁 150g-180g

、

西芹两棵

、

洋葱 1-2圈

、

小红椒 2个

、

葱适量

、

蚝油 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

盐适量

、

淀粉适量

、

料酒或黄酒适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
虾仁抽肠洗净，淋干水，放入容器中，加入适量黄酒或料酒，再加入少许淀粉，拌匀，放到一旁备用。
步骤2/6 点击查看大图
将小红椒洗净，竖着切成两半，去掉其中的籽。
步骤3/6 点击查看大图
将葱切成小段备用。
步骤4/6 点击查看大图
将小红椒切成小段，西芹切成小段，洋葱切成块状，放在旁边备用。
步骤5/6
开大火，锅中放入适量油，油热后加入葱花，翻炒几下，加入虾仁（我用的速冻虾仁比较好熟），炒半分钟左右，加入少许蚝油，炒匀后加入红椒、西芹、洋葱翻炒。
最后一步点击查看大图
最后加入少许生抽、少许鸡精、适量盐，出锅（翻炒要快，食材都很容易熟，整个过程不能超过三分钟，炒久了就软了）。清新可口的夏日小菜新鲜出炉!

小贴士

1.虾仁最好洗完之后静置在碗中一会，让水析出，虾仁里的水多会导致锅中温度上不去，菜也就不好吃了。 2.小红椒是添色用的，本身是有些甜辣的味道，不要用太辣的辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-02

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