豆腐酿肉末
夏天吃蒸菜，比较方便省事，这道菜有荤有素，还有绿色蔬菜，看了就很有食欲，清淡，爽口，好吃，好看。
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步骤1/7
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豆腐切块，挖空中间备用。
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步骤2/7
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用挖出来的豆腐和肉末调均，加葱姜料酒盐糖，鸡精，生抽，搅拌均匀备用。
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步骤3/7
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菠菜洗净备用。
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步骤4/7
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用开水焯烫备用。
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步骤5/7
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用料理机把菠菜打蓉，成菠菜汁备用。
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步骤6/7
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把调好的豆腐肉末，塞进豆腐的空处，碗里放少许水，加盐，鸡精，让豆腐，入味，放入蒸锅，蒸10分钟即可。上面放一只枸杞配色。
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最后一步
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装盘，盘底放入菠菜汁，成品图。
这道菜的关键，是豆腐不好入味，选择不老不嫩的豆腐，蒸豆腐时，碗里放水加盐，就是让豆腐入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-02
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