珐琅铸铁锅-双菇日本豆腐煲
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
日本豆腐
5条
、
金针菇
直径8厘米一把
、
香菇
4只
、
瘦肉
50g
、
生姜
4片
、
蒜
4粒
、
生抽
1茶匙
、
老抽
2滴
、
蚝油
半勺
、
凤球唛鲍鱼汁
1.5汤匙
、
水
180ml
、
盐
1茶匙
、
糖
盐的三倍
、
鸡蛋
1只
、
淀粉
适量
、
油
适量
、
小葱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
鸡蛋打散加淀粉搅拌均匀,日本豆腐切块包裹蛋液,油热后下煎锅轻轻煎一下捞起。油倒出。铁锅不再需要放油。
-
最后一步
点击查看大图
金针菇、香菇切条、瘦肉切片、生姜、蒜、葱、日本豆腐在18-20cm的铁锅内放置好,将调料置于碗内,加水和淀粉搅拌在一起浇在食材上,盖锅盖800度火力闷15分钟,开锅盖转1500活力稍微收汁即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-02
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