夏季美味下饭菜【鲜虾烧茄子】
这是父亲传授我的,自小就喜欢。
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步骤1/6
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茄子修皮,切滚刀块,锅中放油,中温火,油热后,加一粒大料,出香味后,放入茄块炸至酥软,稍微糊点味道更好。
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步骤2/6
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其他配料(西红柿,青椒,大虾,葱姜蒜)如图切块。
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步骤3/6
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瘦肉切片后用凉水拔出血水。
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步骤4/6
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肉片泡好后,挤去水分,放入少许盐,鸡精,生抽,料酒,稍腌制片刻。
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步骤5/6
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茄子块炸好的样子。
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最后一步
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置锅火上,热锅凉油,放入葱姜蒜炝锅,出香味后,逐步炒肉片,虾段,放入炸好的茄条,西红柿翻炒。出锅前放入青椒,盛盘后可撒点香菜末。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-02
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