红烧肉
红烧肉是嗜肉族都喜欢的家常菜,这道是完全用黄酒烧的红烧肉,用白糖炒的糖色没有一滴老抽
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步骤1/13
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五花肉一大块
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步骤2/13
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切块
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步骤3/13
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焯水,去掉浮沫,清洗干净,控干水分
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步骤4/13
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准备佐料
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步骤5/13
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热油放入白糖,炒出糖色
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步骤6/13
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放入肉块,香料,爆炒
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步骤7/13
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爆炒到肉的油份逼出,外表金黄,放入一大瓶黄酒
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步骤8/13
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大火烧开后,转最小火,盖锅盖烧
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步骤9/13
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一个小时之后,转大火收汁,放盐调味
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步骤10/13
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加入鸡粉,起锅摆在焯水后的青菜上
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步骤11/13
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夹一块,满嘴留香,真是太好吃了
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步骤12/13
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因为是糖色的原因,颜色也超级好看
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最后一步
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发布于 2015-08-01
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