海绵蛋糕——杯子蛋糕
浏览 6.8万 · 收藏 849 · 学做 3
将做法保存到手机
⁽⁽◝( ˙ ꒳ ˙ )◜⁾⁾来自烘焙达人慧慧姐的方子，屡试不败！所以一定跟大家分享！
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
蛋加糖搅打至粘稠有纹理状，再慢速整理气泡至细腻状。
-
步骤2/3
点击查看大图
加入事先过筛两遍的低粉，翻拌至看不见干粉，取少量面糊加入油水盐的混合物中拌匀，再顺着刮刀倒入剩余面糊中，快速、大幅度翻拌约90次。此时面糊应该丰满有光泽。
-
最后一步
点击查看大图
倒入纸杯中时有立体感，如果面糊表面不停翻泡，变的很稀，那就烤不出好吃的海绵了。160度20～25分钟。
小贴士
怕蛋腥味的可以另添加少许香草精或柠檬汁。建议不要减糖了，这个糖的量做成功应该是可以接受的甜度，减了糖不成功反而会死甜死甜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-01
换个做法
杯子蛋糕的相关分类
杯子蛋糕的相关推荐
-
纸杯蛋糕（新手零失败）
74540581人看过 -
云朵面包 （超松软）
21966人看过 -
天津煎饼果子_水磨绿豆
2846204人看过 -
自制泡椒+泡椒萝卜
357130人看过 -
红薯香蕉糯米煎饼
397820人看过 -
#花式炖煮不停歇#乳鸽党参黄芪汤
134238人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#红豆华夫饼
5757198人看过 -
#母婴大咖#可可黑麦华夫饼
1289280人看过 -
金字年菜【火腿蒸黄鱼】
12562人看过 -
0失败煎饼果子
1940637人看过 -
油碟
364826人看过 -
自制泡椒
3070404人看过
