万能的香草酱
这个香草酱啊 本来是打算拿来当泡芙馅的 结果各种原因造成我的泡芙失败了 没用上 毕竟我手残 (¬_¬)ﾉ 所以泡芙的教程没有了 只有酱了 不过这个酱不止有拿来当泡芙馅的功能 我都说了它是万能的 只要你喜欢 抹面包呀 涂蛋糕啊 挤饼干上啊 都可以 马卡龙酱也可以(○’ω’○) 而且这个酱不甜不腻 除非你直接挤嘴里..
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一楼材料(●｀･(ｴ)･´●)
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蛋黄先打散 搅拌均匀
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加入白糖混合均匀 不要打发哦⊂(・(ェ)・)⊃
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低粉 玉米淀粉过筛加入 搅拌均匀 直到看不见干粉 可以用刮刀按压 让它更光滑
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牛奶放进锅里 加入香草精 中火煮至沸腾 香草精可以看个人喜好增加或减少
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煮好的牛奶 慢慢加入蛋糊 搅拌均匀 最开始一定要一点一点的加 不然滚烫的牛奶会把蛋糊烫熟(ﾉ･o･)ﾉ
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搅拌均匀后 再倒入锅内小火煮至粘稠 过程中一定要不断的搅拌 以防结块
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不要煮得太干 或者太稀 用刮刀提起 看滴下的纹路不会消失 离火再搅拌一会 就可以了
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把做好的面糊放进一个盒子 用刮刀铺平 盖上保鲜膜 保鲜膜一定要是紧贴着面糊的 因为面糊非常的烫 如果不挨着保鲜膜就会产生水蒸气 水滴在面糊上 面糊就会水化了 之后放进冰箱 冷藏30~60分钟
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最后一步
就可以拿出来装进裱花袋或者是直接涂抹啦 要记得拿出来要把它再搅拌均匀才使用哦 如何判断是否成功呢 首先你掀开保鲜膜的时候 它不会粘着 再用刮刀把它从底下掀起来 看看有没有粘着盒子 如果没有 就是成功啦 如果很黏的话 证明在煮得时候没有蒸发掉过多的水分 也可以吃啦 只是会很稀(ﾟｰﾟ)
不管是抹在面包上 还是夹在马卡龙里 都别有一番风味哦（●>Ｈ<●）ノ満腹ぢゃァァ♪
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-01
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