电饼铛 //芝麻香酥饼

浏览 6.8万 · 收藏 921 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 150g

、

油半汤匙

、

小苏打 2.5g

、

面粉 50g(调香酥)

、

油 25g(调香酥)

、

椒盐粉 1茶勺(调香酥)

、

盐少许

、

生芝麻 8g

、

蜂蜜半茶勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
和面：1 在面粉里加入半汤匙油， 2 再加入2.5g的小苏打， 3 将面粉、小苏打、油搅拌均匀后，慢慢加入热水(不烫手为宜)用筷子搅拌均匀，4，和成面团，盖上盖子饧10一15分钟。
步骤2/13 点击查看大图
调油酥：1 ，在50g的面粉里加1茶勺椒盐粉和少许盐(因为椒盐粉是咸的，再加少许盐即可)， 2，加入25g的油， 3，用筷子搅拌均匀，备用。
步骤3/13 点击查看大图
备好8g的生芝麻。
步骤4/13 点击查看大图
包酥： 1，将饧好的面，擀成类似包子皮形状的厚面皮，2，把调好的油酥均匀的放在中间， 3，像包包子一样把油酥包好， 4，把口收紧。
步骤5/13 点击查看大图
包好后，擀成半厘米厚的饼。
步骤6/13 点击查看大图
卷成简子状。
步骤7/13 点击查看大图
1，卷成筒子状， 2，用双手稍微拧成麻花状， 3，用手压好， 4，盖上盖子饧5分钟。
步骤8/13 点击查看大图
1，准备半茶勺蜂蜜， 2，用手均匀的抹到面胚上， 3，均匀的粘上生芝麻， 4，然后翻过去用手压一压。
步骤9/13 点击查看大图
用刷子在饼铛上刷少许油。
步骤10/13 点击查看大图
将粘好生芝麻的面胚，擀成一厘米厚的饼，粘生芝麻的一面朝下，放到饼铛里，同样上面刷少许油，盖好盖就可以烙了。
步骤11/13 点击查看大图
一面烙成金黃色可翻面了。
步骤12/13 点击查看大图
翻过来，盖上盖再烙5分钟关火后，用锅的余热再待2分钟，两面金黄即可出锅。
最后一步点击查看大图
将芝麻香酥饼切成三角形，摆盘即可。