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东坡肉的做法

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东坡肉

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五花肉

、

花雕酒

、

老抽

、

冰糖

、

葱姜

、

盐

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉切大块，凉水下锅煮出浮末，捞出
步骤2/13 点击查看大图
姜切片，铺底，
步骤3/13 点击查看大图
铺上，葱
步骤4/13 点击查看大图
铺上糖，
步骤5/13 点击查看大图
铺上肉
步骤6/13 点击查看大图
老抽
步骤7/13 点击查看大图
加入一小碗花雕，再加入温水，淹没肉，可以全部用花雕炖肉的，但味道略酸，北方人吃不惯，加入适量盐，
步骤8/13 点击查看大图
开大火煮开，在关小火炖煮至软烂，
步骤9/13 点击查看大图
码入盘中，再上蒸锅蒸20分钟，
步骤10/13 点击查看大图
剩余汤汁加少许淀粉煮浓稠，
步骤11/13 点击查看大图
油菜焯水围边
步骤12/13 点击查看大图
汤汁淋入蒸好的肉上
最后一步点击查看大图
开吃啦，说实话有点油腻，但是很香，偶尔解解馋还是可以的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-01

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