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番茄牛肉的做法

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番茄牛肉

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番茄和牛肉简直就是绝配。牛肉暖胃，能提高机体抗病能力；番茄是含番茄红素最多的食物，有防癌功效。它俩搭配则不仅可发挥自身优势，更能增强补血功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可使牛肉中的铁更好地被吸收，有效预防缺铁性贫血;而炖牛肉时加上番茄，能让牛肉更快变烂，更适合老人和小孩食用。

食材清单加入采购清单

牛腩或牛腱花 600g

、

番茄 280g

、

洋葱半个

、

番茄膏 160g

、

米酒 30g

、

酱油 50g

、

豆瓣酱 1小勺

、

姜 1片

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

冰糖 20g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将牛腩切成小块。
步骤2/8 点击查看大图
冷水下锅飞一下水。
步骤3/8 点击查看大图
其它材料合影。番茄洋葱切块，番茄膏用的汉斯170g罐装的，是纯的番茄泥，不是那种调过味有添加的番茄沙司，纯的番茄酱都可以。
步骤4/8 点击查看大图
牛肉和其他所有材料放进铸铁锅或砂锅里，煮滚后转小火。水量大致没过所有材料即可。如果喜欢喝汤可以多放水，如果用普通锅也适当增加一些水。
步骤5/8 点击查看大图
加盖，锅盖上倒入一杯水。继续保持小火炖1小时，至牛肉熟烂。普通锅的话时间略长一些。
步骤6/8 点击查看大图
牛肉熟烂之后，可以尝下，适当用盐调味就可以食用了。
步骤7/8 点击查看大图
如果喜欢浓浓的汤汁，可以适当减水，喜欢多喝汤或者准备下面就要留足汤汁。
最后一步点击查看大图
第二天用来下面当早餐方便营养又美味。

小贴士

一定要番茄膏和新鲜番茄搭配一起炖，汤汁才更加美味浓稠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-01

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