肉包子
周末宅在家里,做饭是我最大的消遣,趁着爸妈都在家,包点大包子~
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步骤1/5
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先和面,忘了拍照了,用一张网上的图代替,趁发面的功夫准备包子馅儿
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步骤2/5
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热锅凉油放八角和花椒,炸出香味,等花椒变黑关火晾凉备用;把葱、姜、粉条(粉条要用热水抄,变软了就捞出来过凉水,控干备用)都剁碎,肉是买的时候直接让人家打成馅儿的,五花肉和前腿肉掺起来,有肥有瘦,不要打太细,肉店的人懂的~
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步骤3/5
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剁好的肉、葱、姜、粉条加盐、老抽酱油、花椒面适量,搅拌均匀,再把晾凉的花生油过滤掉八角和花椒扮在馅儿里,静置一会儿
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步骤4/5
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面发好,揉光滑以后切成小挤子,擀成中间厚两边的面饼,就可以开始包了。还是新手,包的不太好看~
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最后一步
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包子出锅喽!味道不错哦~
包包子调馅儿问题不大,发面是个技术活,我妈帮我和面,我自己也和过,难度也不大,方法可以在网上搜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-01
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