小炒肉蒸饭
这几天都是一个人在家吃午饭,不想将就又不想麻烦,就地取材就做了小炒肉蒸饭,既没有炒饭干,又没有盖饭那么讲究,超爱这种每一粒米都有饱满汤汁的吃法!一个人吃从来不是将就的理由哦
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步骤1/4
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胡萝卜切丝,青椒切末,小葱切末,大蒜切片,里脊肉切丝放老抽,盐,料酒,腐乳汁,干淀粉抓匀腌制15分钟,大米洗净用水浸泡15分钟
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步骤2/4
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热锅凉油,把腌制好的肉丝大火迅速滑散,炒至肉丝断生,放入葱花,胡萝卜碎,蒜片,青椒碎大火翻炒,放盐,老抽调味调色(盐要比平时口味重一些,因为要拌米饭),加少许水大火滚开关火
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步骤3/4
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浸泡好的米饭上蒸锅(水要没过米饭),把炒好的菜铺米饭上面,大火蒸20分钟(我用的老式蒸法,小时候奶奶就这么给我们蒸米饭,大家也可以用电饭煲,把菜铺好按下煮饭键就好了)
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最后一步
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蒸好之后淋几滴花椒油,焖3分钟拌匀就可以吃了~(如果配菜有肉的同学一定不要忘记放蒜片,我只能说那滋味~你值得拥有!)
材料都是在家就地取材的,大家可以根据自己的喜好调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-01
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